Dâu bỏ cuống xanh, rửa thật sạch.

Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho bột gelatine vào quậy đều, để yên trong 5 phút, sau đó thêm đường và nước cốt chanh vào.

Nấu hỗn hợp với lửa vừa đến khi bột gelatine tan ra. Đừng để lửa quá lớn làm hỗn hợp sôi. Chờ hỗn hợp nguội, dùng phới lồng máy đánh trứng đánh vận tốc lớn nhất trong vòng 5-7 phút đến khi ta được hỗn hợp sánh đặc.

Trải giấy nến lót khuôn hình vuông hoặc chữ nhật, rắc ít nho khô hoặc hạt bí hay hạnh nhân tùy thích.

Rót hỗn hợp vào khuôn, để chỗ mát chừng vài giờ hỗn hợp sẽ đặc cứng lại.

 Trút ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên. Cắt khối vuông.